酱油这个调味料在东亚流传甚广，深深影响了各国的饮食文化。而说起製造酱油的材料，大家通常只会想到黄豆吧？不过最近岛国有一间创立超过140年的酱油厂突发奇想，竟然将用来製作巧克力的可可豆与酱油融合，创造出一种全新的「可可酱」。听起来虽然很诡异，不过据说用来搭配生鱼片、咖哩饭或是香草冰淇淋，都能够迸发出意想不到的美味！以下就跟着宅宅新闻一起来看看，这种新奇的调味料吧～～

创立140年以上的酱油厂「汤浅酱油」

老闆新古先生最近研发出一种独特的调味料

就是这一罐……

乍看之下是固体的「酱油」？

其实材料是可可豆！！！

岛国读卖电视台的综艺节目「大阪ほんわかテレビ」最近製作了专题报导，介绍位于岛国和歌山县的汤浅酱油（汤浅醤油）这间公司所开发的新奇调味料——可可酱！

顾名思义，可可酱是将原本用来製作巧克力的可可豆与酱油融合，创造出同时兼具酱油的发酵香，以及巧克力香的全新产品。

「可可酱」又分成颗粒型与滑顺型两种不同口感

老闆新古先生当初是去义大利参加食品展，意外认识可可豆

他听闻製作巧克力也需要让可可豆发酵

于是就突发奇想，认为可可豆或许可以应用在同样需要发酵的酱油之上！

于是新古先生努力研究可可豆的烘焙技术

光是学这件事就花了４年之久！

新古先生表示，可可酱可以应用在各式料理之上

新古先生推荐了３种，他认为最适合配可可酱吃的食物……

第１种：生鱼片

直接抹一坨夹起来吃！

主持人一开始还很怀疑……

吃了以后直呼「超级配！」

主持人：「巧克力的香味完全盖过了鱼的腥味。」

老闆：「巧克力和酱油都具有去腥的功能，所以可可酱能够发挥双重效果。」

第２种：咖哩饭

煮好咖哩饭吃后，抹上一坨伴着吃

这也让主持人讚不绝口！

主持人：「感觉咖哩多了香料的深度。」

主持人：「但是为什么不能在煮咖哩的时候就加呢？」

老闆：「不行，煮好再加比较好。」

老闆：「如果加进去煮，巧克力的香味就会散发掉了。」

老闆：「所以煮好以后放上去比较好。」

第３种：香草冰淇淋

搭配甜甜的冰淇淋，可可酱可以增添淡淡的苦味，创造大人的口味！

（▔﹁▔）情人节送这个不知道合不合格啊……

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