如果说岛国是个万物皆可萌，通通都可以拟人化的一个国家，那么我们正在经历的万物看涨的这一阶段当然也会经历，现在岛国市面上的一些食材产品，价格也在调涨，而我们近日吵得很兇的蛋价，在岛国的情况也是一样，许多料理店为了因应这一波调涨也做出了对策，比方一家「拉麵店就使用注射器腌蛋」，不但更省成本也能让蛋蛋更加的美味

岛国今年的一些大卖场或是便利商店，许多在架上常常看到的零食或产品，都已经因为物料上涨而跟着调涨一波，像是底下常见的冰品跟零食就涨了10元，以后会不会降不知道，但总之这一波价格应该会维持好一阵子

而岛国也有着蛋价狂涨的问题，主要冲击到的就是一般家庭跟饮食店业者，对于一般家庭来说基本的蛋料理，像是茶碗蒸或是蛋包饭，可能就不会经常出现在饭桌上，而主要以蛋包饭为主打特色的饮食店，除了减量用蛋以外，能回馈给客人的就是配料跟米饭的增加

岛国蛋价现在也破了去年纪录，变得贵桑桑

对于常常去拉麵店用餐的朋友，应该都很熟悉麵里面要加颗溏心蛋吧！现在有些店家因为蛋价的上涨，也不得不做出对应，开发出一些能够取代蛋的创意料理法，像是有拉麵店就採用麵筋来取代鸡蛋，这么做的好处除了能增添口感以外，麵筋也能吸取汤汁让顾客享受到美味

这个「お麸」之前比较常在一些和食上会看到，像是点一份定食会附上一碗汤，汤汁上面漂浮的食材就是お麸，这是麵粉中带有弹性的蛋白质成份，不确定对不对但应该有点像我们这里的麵筋

因应蛋价上涨的店家对策，如果不直接扣蛋那还有什么办法呢？有一家拉麵店想出了另外一招，就是找来注射针筒，用射在里面的方式来节约，也让顾客享受到美味

其实这个射在里面的做法就是腌蛋，对于店家来说腌製调味料跟处理，也是需要花上时间、人力跟成本，而现在使用注射器直接把汤汁内射进蛋里，就直接节约了上述的时间成本，也能让顾客享受到腌蛋的美味

不过主要能尝到味道的应该就只有蛋黄，蛋白的部分可能就．．．将就一点啰

以上就是这次跟大家分享的相关内容，坦白说我没吃过注射汤汁过的鸡蛋，很难想像口感是不是跟传统做法一样？但因应蛋价调涨这也是没办法中的办法了吧

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